第674章 打粉保存(3/4)

的，但随着她不断搅拌，混合物渐渐变得粘稠。

    再加入食用碱水后，神奇的变化发生了：原本稀薄的糊状物渐渐变得浓稠。

    和前两天使用的方法不同，之前是先煮再定型，用魔芋粉的话可以先定型再煮。

    虽然在做魔芋粉的时候，已经采取了降低生物碱的措施，但没经过高温煮制的魔芋粉，她总觉得还是有毒的。

    于是她趁着糊糊还没有完全定型，倒入大盆中整平，魔芋最后凝固成半透明的胶状物，像果冻一样颤颤巍巍的。。

    稍微定型后切成大块，投入沸水中煮制，半个小时后，晶莹剔透的魔芋豆腐就出炉了。

    用它做出来的菜和用鲜魔芋直接做出来的，口感无二。

    在一旁帮忙的苏惠笑道：“哎呀！还是打成粉好啊，李婶婆说这样能存一年的时间，需要用的时候直接拿出来加水，可比现磨浆要方便多了。”

    听到惠姐的话，苏渺心思活泛了起来。

    是啊！多方便啊，可以在原材料丰收的季节大量采摘制粉，这样由魔芋衍生出来的副产品就不受原材料季节影响，能稳定很多。

    她脑海里已经开始盘算：据李婶婆说，因为食用比较麻烦，魔芋在市场上并不火热，售价也低，如果能做成副食产品规模化生产……

    自家厂子专注生产软姜糖和木瓜丝已经很久了，是不是应该上新啦？

    在等待晾晒的这两天，苏渺研究了不少的吃法，最受欢迎的竟然是用魔芋做成的零嘴。

    这种零食的做法其实很简单：将魔芋豆腐切成长条，先焯水去味，然后用特制酱料腌制。

    调味类似于木瓜丝，在此基础上做了改良，加入了少许辣椒粉和花椒粉，味道更重一些。

    放在碟子里用牙签插着吃，不说味道由多么惊艳，可就是吃了停不下来。

    就和嗑瓜子似的，嘴里空闲下来就想吃。

    周围的邻居试吃后都说好，连一些平时不怎么能吃辣的，宁愿一边喝绿豆汤也要跟着吃，喊着也要去买魔芋回家来自己做。