第392章 云纹(3/6)

    古力又一愣，手上动作没停，肯定地点点头：“算是难度很大的。”

    “那普通点心的云纹，你觉得练多久大概可以上手？”秦淮又问。

    这个问题把古力问住了，古力直接停下手头的动作想了足足两分钟：“秦师傅，我不知道你说的普通点心是指什么，但是涉及到云纹的点心通常都比较有难度。”

    “我师父教我的时候说过，如意形的云纹本身就是炫技。这类点心大多是宫廷点心，而宫廷点心涉及到很多华而不实的东西，宫廷菜也都是如此。”

    “他们会把点心和菜品变得很复杂，但实际上对本身并没有过多的提升，可偏偏这些东西又是其中最关键的存在，这是导致很多古方中点心失传的根本原因。”

    “是很多点心师傅不愿意花时间去复原古方的原因，因为复原出的点心不一定有多美味多惊艳，但是一定很麻烦。”

    “所以如果要上手的话，普通学徒……至少要先打两年基础。”

    “那我这种呢？”秦淮直接问。

    古力看着秦淮，显然很纠结，话在嘴边一直不敢说，犹豫了很久才吞吞吐吐地吐出一个问句：“一…十…八个月？”

    见秦淮不说话，古力又把时间缩短了一点：“六个月？”

    秦淮能想到四喜卷的云纹可能很复杂，但是他没想到有这么高的难度。

    6个月，他要是在黄记待6个月云中食堂的新老食客们岂不是要疯了？

    “你知道四喜卷吗？”秦淮问。

    古力非常诚实地摇头。

    看出来，四喜卷约莫是国营饭店的限定小众点心。

    秦淮没想到许诺的厨艺比他想象中的还要高，哥们真是深藏不露，这么高难度的点心，平时在家居然随随便便、偷偷摸摸地就做了。

    秦淮大概描述了一下四喜卷的样子和制作流程（石大胆见过许诺做四喜卷），问古力四喜卷云纹的难度对比起如意卷怎样。

    古力的回答是比如意卷简单很多。

    “所以…四喜卷是某个古方上的宫廷点心，秦师傅您最近在研究这个古方吗？”古力试探性地问道。

    “古方？宫廷点心？你怎么会这么觉得？”秦淮很好奇。