第344章 多练(2/7)

笑着说，然后用警告的眼神看了一眼张之蕴，“蕴蕴，拌饭可以，不能像上次那样把汤都捞光了大家都没得吃。”

    收到来自奶奶的警告的张之蕴连连点头，表示自己最近成绩不太行不敢干这种事，绝不再犯，然后拿起勺子兴奋地舀了满满一勺黄焖鱼翅铺在饭上，大口大口吃起黄焖鱼翅盖饭。

    他还是那么爱吃黄焖鱼翅。

    秦淮开始吃灌汤黄鱼，曹桂香只给他舀了一勺，但是这一勺的料非常丰富，所有食材都有。

    鱼腹上的鱼肉、盖在鱼上蒸的鱼翅和火腿、鱼腹内的海参、鲍鱼、海米、干贝，就连用来封口的虾泥曹桂香都顺带蒯了一点。

    既然曹桂香说想怎么吃就怎么吃，秦淮就随便吃了。

    他拿起筷子先夹鲍鱼丁。

    鲍鱼丁是用新鲜鲍鱼切成的丁，这些丁块头都不算小，秦淮把鲍鱼丁蘸上汤汁送进嘴里，发现味道确实很鲜，是咸鲜的那种鲜。

    和之前吃的三套鸭还有拆烩鲢鱼头都不一样，这两者主打的也是鲜，但是山珍海味融合的鲜。灌汤黄鱼主要是海味的鲜，大海的味道自然和咸脱离不了关系，鲍鱼Q弹，嚼起来别有一番风味。

    秦淮又吃了一口海参丁。

    味道上差不多，但是口感上略有不同。鲍鱼是Q弹，海参是软糯中带着一丝Q弹，加上这两种食材都是本身并没有什么味道，需要通过调味和炖煮来增鲜增味的，吃起来是同一个风格但却有不一样的感觉。

    在吃这道菜的时候，秦淮突然有些明白为什么双蟹包需要海参来提供口感了。

    因为真的很重要。

    在味道已经做到极致，至少在某个方面做到极致，比如极致的鲜，极致的香之类的时候，再想在味道上有所突破就很难，这种时候之前一直被人忽略的口感就会脱颖而出。

    口感未尝不是味觉上的一种极致享受。

    当食材在舌尖被咀嚼的时候，每一次咀嚼所带来的不同的感觉，迸发出来的不同的味道，顺着舌尖传至大脑，那种美妙的体验无法替代的。在这种时候人的感官会放大，你会不仅仅满足于味道上的享受，会想去追求一些别的东西，比如卖相，比如香味，比如口感。

    或许双蟹包的理念和灌汤黄